云南省普洱茶目前已是名揚海內外的一種茶品，歷年以來被茶葉界分類里歸納在六大茶類的黑茶類里，這是鐵的事實。但這茶葉分類是一種宏觀的分類法！由于對云南省…

有些茶友曾對某極品古樹茶評價說太香了，言下之意是有工藝香之嫌。也有些茶友覺得某款合格的古樹茶不夠香甜可口，嫌苦澀重了。在此我談一下對普洱生茶（新茶）…

我們在喝普洱茶的時候，除了喝它的口感之外，還有一個更重要的地方就是喝它的韻味。所謂韻味，就是大概是茶葉入口后不薄，給人感覺的十分有底蘊，想要一嘗再嘗…

何謂生普?何謂熟普?你是生普主義者還是熟普主義者?生普放長了，陳夠了，是變成了熟普還是依然是生普?普茶分生熟，生熟之間又有許多模糊地帶，那些模糊地帶如何…

眾所周知，國家標準中限定了普洱茶必須以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料。所謂云南大葉種，即是云南省西南部所產的許許多多大葉茶品種的一個籠統…

茶，作為古老而健康的飲料，具有不少功效，常喝有益身心。越來越多的人，正在通過喝茶來達到保健養生的目的。作為一種健康的生活方式，作為一杯健康的茶飲，我…

首先要明確的是，茶葉自身的酶在渥堆發酵中是不起主導作用的，微生物分泌的酶類才是，這就是所謂的內源酶和外源酶，茶葉自身的酶是內源酶，微生物產酶是外源酶…

普洱茶有越陳越香的特點，隨著時間和貯藏環境的變化普洱生茶不斷轉化。決定后期品質優劣的主要原因是其內含品質成分的氧化作用。普洱茶都有哪些物質會隨著時間…

最近有茶友中留言說我喝普洱茶時感覺喝到麻味是為什么呢?喝普洱茶出現麻味的原因有哪些?今天就來給諸位茶友講一講，普洱茶出現麻味的7個原因。1 內含物質豐富…

人生如茶，茶如人生。品過生活中的五味雜陳：酸、甜、苦、辣、咸，才算品齊了人生真味。茶，有其性格。一位老茶人曾說：濃非厚，淡非薄。初嘗普洱茶者，容易被…

普洱茶的五德健、奇、厚、和、真;普洱茶五德。健：養生保健之健;”天行健”之生命價值觀之健;奇：產地原料加工及陳香之奇;民族文化背景之奇;變化迷人之奇;厚：形…

我們知道，云南普洱茶的制作原料是云南喬木大葉種，其壽命可達成百上千年，芽葉肥壯，內含的茶多酚、咖啡堿、兒茶素等物質比一般的小葉種茶樹豐富。因此，盡管…

導讀：如今，普遍認為普洱熟茶放2-3年，口感就極佳，但真的是這樣嗎其實，單純的用年份來衡量一餅普洱熟茶的好喝程度是過于草率了。就普洱熟茶而言，不同的熟茶…

云南的茶區的采摘時間延續比較長，春茶2月中下旬已經開采臺地茶，3月中下旬開采大樹茶，到5月底還能采一波。按照采摘時間的不同，春茶又有頭春茶（早春茶），春…

蟄伏蓄勢了一冬的春茶，迫不及待地吐露著新綠，為搶占好茶，茶商也已陸陸續續前往云南挑選并購買春茶。說到春茶原料，你知道普洱茶的等級怎樣劃分嗎?茶商在選購…

大家都知道普洱茶是一種后發酵的茶類，雖然大家都知道是后發酵茶，但是肯定還有很多人并不知道什么是后發酵。普洱茶的后發酵就是已經制作成了成品茶葉之后，茶…

普洱茶的特殊之處，在于它的年份與歷史痕跡。普洱茶無需特殊技巧整理茶品(如烘焙)，年份與價值有間接關系;而越陳越香多數茶人已經能體會，能在茶品上留下歷史見…

陳茶新茶哪個好陳茶是與新茶相對應的一個概念，新茶是指當年或者當季節的茶葉，而陳茶就是過季的茶葉。過季了茶葉在儲存環境中會發生緩慢變化。像綠茶、烏龍茶…

生普，可能是很多喝茶人的起點，也是茶友普遍公認的最具魅力的茶，甚至被譽為茶葉的終極追求。作為普洱茶的大半個代表，我們對生普的了解究竟又有多少呢？什么…

普洱茶根據外形，主要分為散茶和緊壓茶，各有特點吧。散茶比較完整，相對緊壓茶少了一道蒸汽的工序，保留了茶本身的清香；緊壓茶經過蒸汽，增加微生物的數量，…

我國茶飲文化源遠流長，而普洱茶在日常生活中受歡迎的程度一直火熱不減。俗話說一方水土養一方人，當然茶也不例外，尤其是具有一山一寨、一地一味特點的普洱茶…

如今，在我們的生活中喝茶已經變得越來越不可缺少了，而普洱茶作為一種茶飲被很多人喜愛，很多的普洱茶是餅狀的，那么肯定就會有人懷疑為什么普洱茶的茶餅是緊…

倉儲陳化對生茶來說是關鍵的一環，它已不僅僅是貯藏，而且是向著香、醇、甘、潤、滑方向轉變的重要步驟。我們來看看，普洱茶的陳化，到底什么發生了哪些變化？…

普洱茶作為一種后發酵茶，經過時間的陳化、醇化后才能成為真正意義的普洱茶，所以時間對于普洱茶來說是必經之路，沒有經歷時間的陳化，普洱茶餅只能算是半成品…