2014的國標(biāo)確立了六大茶類的清晰定義，這其中的分類依據(jù)是工藝，對于好古之人，依然難以釋懷的是古法制茶，但古法其實(shí)并無定式，甚至你想搞清楚的古法也并非是一個終章，而是演化過程中的一個瞬間。 先說一下

到了8月，小青柑就會集中上市。從默默無聞到全民皆知，柑普茶只用了不到3年的時間。作為普洱茶的延伸品，柑普茶自然也會遵循紅酒看酒莊，普洱看山頭的原則。只不過柑普茶質(zhì)量的高低會比傳統(tǒng)普洱茶復(fù)雜一些。　　

找好茶還是要在海拔1000~2000米的產(chǎn)區(qū)，因?yàn)樯L在這個海拔的茶比較集中
轉(zhuǎn)自

黃片是在原料篩揀工序中，因條索疏松、粗大、寬大，在揉捻過程中不成條的部分，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)被篩揀出來的部分茶菁。

古樹茶和老樹茶 區(qū)別到底在哪兒？

只有用云南茶區(qū)優(yōu)質(zhì)原料按照普洱茶特殊工藝生產(chǎn)出來的茶品，才能算優(yōu)質(zhì)正宗的普洱茶。而非云南茶葉原料，即使它們用普洱茶工藝生產(chǎn)出來，也不能算普洱茶。

在大眾話語體系中，總是把“ 干倉 ”和“ 濕倉 ”對立看待，但在我們中老期茶商家眼中，準(zhǔn)確地說應(yīng)該是“ 自然干凈倉儲 ”，而不是非黑即白，也不會去以地域區(qū)分什么昆明倉，或者廣州倉。

人民網(wǎng)普洱11月9日電 古箏悠揚(yáng)，茶藝優(yōu)雅，嘉賓簽到時用手指蘸印泥按下指印，然后拿上印有自己企業(yè)LOGO的小旗幟，掛到普洱市地圖對應(yīng)的區(qū)域——獨(dú)具特色的簽到儀式揭開了一場圓桌會的序幕。11月8日下午，由普洱

其四，融合度好，出來既不是柑味，也不是茶味，而是柑茶味。如喝到柑與茶分離，柑是柑，茶是茶，則說明可能是制作的流程出了問題，沒有使二者很好地融合。（我有看到某個有模有樣的大品牌直接用全干燥的小青柑直接坐店里塞普洱茶，而不是正常的步驟：填茶后再脫水）

邦東的茶區(qū)多處于大雪山東、南麓的瀾滄江岸，有人把邦東比作一個巨人，說他“頭頂大雪山，腳踩瀾滄江”，良好的生態(tài)環(huán)境孕育了有機(jī)生態(tài)的地方名品邦東茶。邦東古樹茶沖泡出來的茶湯，一般都很有“內(nèi)涵”——會有極細(xì)微的懸浮物在里面，但不會有如油脂類漂浮物。

建立普洱茶基礎(chǔ)信息庫：對于茶客存茶，既然選擇存，那么必須有足夠的毅力、耐心和不錯的記憶能力。普洱茶陳化不是一天兩天就成完成的事，這是一個時長跨度可逾十年的浩大工程。對買回來的每一款茶進(jìn)行及時記錄了解的情況和信息，以免將來忘記。

2013年，一公斤3000元的毛茶收購價，讓老班章成為了指責(zé)的對象，省外媒體的焦點(diǎn)在于價格和炒作。可是，有多少人知道班章茶成為價格王的成因？又有多少人知道10年前班章村的貧困？普洱茶從2007年之始一直低迷如是，通過一個山頭茶效應(yīng)來拉動一片茶區(qū)的想法既現(xiàn)實(shí)也成功。

它們專門吃茶，而且專吃好茶，不過不要因?yàn)檫@個就嫌棄它們。人家可不是吃“霸王茶”的，它們生命周期很短，生于茶中也死在茶里，之后更是和茶葉融為一體，會讓茶變得更好喝。此外，茶蟲吃了茶葉拉出的便便經(jīng)過特殊加工之后還能制成“龍珠茶”，營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于普通茶葉。

秋茶，豐收的季節(jié)，谷花飄香，谷穗、包谷金黃，故又稱“谷花茶”。云南雨季停止后，一般是9月底到11月開始采摘制作茶葉。秋茶內(nèi)含物質(zhì)不如春茶豐富，但卻比夏茶好上太多，秋茶外形類似夏茶，白毫纖細(xì)富有光澤，葉條色微黃，但是所含內(nèi)質(zhì)是夏茶所不能比擬的。

布朗山茶葉多為苦茶系。至如今在布朗山苦茶系中最為明顯的便是老曼娥。可以說老曼娥寨不僅是整個勐海縣布朗山最古老、最大的布朗族村寨，也是苦茶系中保存最為完整的普洱茶。而老班章也是位于布朗山的，在老班章沒有被大量采摘之前，老班章和老曼娥同為布朗山保持“原性”。

如果茶葉大面積的受潮，導(dǎo)致茶葉嚴(yán)重發(fā)霉的，這些茶葉可以不用再喝了，以防對身體造成不必要的傷害。對于存放環(huán)境的濕度把握，將會直接影響茶葉后續(xù)陳化的品質(zhì)。為了讓你心愛的茶不被存壞，那么，建議大家要注意一些存茶的事項(xiàng)。

陳化描述的是普洱茶的外在表現(xiàn)，也可以理解為普洱茶的表象特征。比如我們看到的普洱茶的條索、顏色、茶湯，以及可觸可碰的滋味、香氣等。普洱茶的這些外在表現(xiàn)，只要我們用心觀察，是能直接感知到的。所以，陳化更準(zhǔn)確的說是描述普洱茶某一時間段的外在表現(xiàn)結(jié)果。

再來看向來注重山頭的普洱茶，現(xiàn)有的資料里對于某一山頭茶口感滋味的描述也多是生茶的口感。所以，即使近幾年來，人們開始發(fā)掘熟茶的各種好并試圖培養(yǎng)對熟茶的偏愛之情，但是畢竟已經(jīng)有了幾十年的歷史，我們不可能說跟熟茶一下子就能親熱起來，感情還需要慢慢培養(yǎng)。

新制熟茶在渥堆工序中溫度沒掌握好，溫度偏高，制成的茶葉喝起來也會有嗓子干干的感覺。如果一泡茶除了造成口舌發(fā)干外，并未有其它不舒服的口感，應(yīng)該還算正常。大家不要急于下結(jié)論，喝喝再說，找一下具體原因，或者醒醒茶，再試是否可以接受，如果效果不佳，此茶不喝也罷。

從字面來看：小+青+柑，分開來理解就一目了然了。“小”代表個頭小，未成熟；青代表外皮成色。此時橙皮甙[dài]含量較高,多糖的含量較低,油室則較小而并不十分飽滿，果皮青綠色，陳皮色澤青褐色至青黑色，質(zhì)硬、皮薄，味辛苦、氣芳香，耐貯。

老茶頭，又叫“疙瘩茶”，是熟茶渥堆發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的。因?yàn)殇锥训臅r候能結(jié)成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質(zhì)和糖份，而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質(zhì)最多的。所以，老茶頭也是非常不錯的。

圖為昌寧茶葉。攝影 吳再忠 7月29日，昌寧紅茶品牌推介會在昆明舉行，云南省昌寧縣相關(guān)負(fù)責(zé)人在會上介紹，依托境內(nèi)31 33萬畝茶園以及獨(dú)特的地理位置、良好的生態(tài)環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的茶葉品種、成熟的加

要分辨你購買的是不是正宗的柑普茶，首先可以看皮子表面的油包顆粒：柑皮表面油包顆粒大且分布均勻，有卷邊現(xiàn)象；桔皮表面油包顆粒較細(xì)小且分布密集。厚度也有不同：新會柑的柑皮比較厚，約為2 2mm；而桔皮比較薄，約為1 1mm。

7月28日，記者從第二屆云南名茶開辟藍(lán)海工作研討會上獲悉，今年云南春茶總產(chǎn)量達(dá)15 5萬噸、同比增4 47%，春茶成品茶平均價格達(dá)94 31元 公斤、同比增17 84%。