古罐蒼蒼泛茶香（上） (1)紫砂陶器是江蘇宜興的特產(chǎn)，它是以宜興特有的紫砂泥燒制而成，其色澤多樣，形制豐富。以紫砂泥制作出的品種，除了著名的紫砂茶壺外，尚有各式酒具、餐具、文具、花盆、 缸醰容器。本文

紅茶有哪些泡飲法？世界各國以飲紅茶的占多數(shù)，飲法也各有不同。以使用的茶具來分，可分為杯飲法和壺飲法。一般，各類工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶和速溶紅茶等，大多采用杯飲法；各類紅碎茶及紅茶片、末等，為

古罐蒼蒼泛茶香（下） (1)紫砂罐的形制﹕所見紫砂罐皆為光素幾何形，非方即圓。其中又以圓器居多，有大口短頸、小口長頸之別，腹身有廣肚斂足、有鼓腹球形、有折肩直腹，亦有上侈下斂、器底外撇者。一般，罐底平

少兒茶藝方興未艾從二十世紀(jì)八十年代末開始，作為我國傳統(tǒng)文化百花園中一朵奇葩的茶文化，得到社會的重新認(rèn)識和推崇，由此興起了上海茶文化熱潮。1991年7月，上海首家集茶文化、茶經(jīng)濟(jì)于一體的茶藝館——宋園茶藝

刻鏤精雅的清代文人錫壺 (1)北京中國歷史博物館收藏的清代錫壺文／張健 北京國家文物局在中國古代金石類文物中，錫器可謂鳳毛麟角。但早在青銅器時代，錫即已廣泛運用于器物制作。《考工記》載︰「金有六齊，六

茶之誕生（上） (1)1 茶是采摘茶樹的「嫩芽」與「新葉」制造成的，老葉子沒有用。這些嫩芽或新葉就是制茶的原料，被稱為「茶青」。2 為什么要強(qiáng)調(diào)「嫩芽」與「新葉」呢？因為成針狀的「嫩芽」比張開成片狀的

用眼燒水，用心泡茶中國人喝茶，講究看壺水、聽壺聲，近代人更重視茶具的搭配，環(huán)境的講求。前述如：「砌蟲唧唧萬蟬催，忽有千車?yán)d來，聽得松風(fēng)升澗水，急呼縹色綠瓷杯」及「松風(fēng)檜雨到來初，急引銅瓶離竹爐，

精美茶具風(fēng)雅魅力熱愛生活的人也最會品味生活。飄逸的茶香將東方的柔情浪漫表現(xiàn)無遺，而精美的茶具，更帶來無盡雅致閑情，不但具有實用價值，更具有很好的裝飾作用。 對于愛茶的人來說，擁有一套屬于自己的完整

紫砂陶器的鑒定 (1)文／李廣寧安徽省文物考古研究所副所長對文物價值的確定，我們一般從三個方面來衡量。即︰歷史價值、藝術(shù)價值和科研價值。此外，我認(rèn)為還應(yīng)加上一條︰稀有程度。在陶瓷鑒定工作中，對其價值和

我的老友紫砂壺我的紫砂壺，是于無錫小店中購得。它平淡的周正、簡單的渾圓，一直為我欣賞，也讓我一直懷疑它是機(jī)制壺。于今之世，幾乎無物不為流水線上生產(chǎn)，無物不可以假亂真。但我仍是喜歡它的簡單與色重，也

話紫砂說從頭 (1)話紫砂說從頭文／何道洪江蘇省工藝美術(shù)大師近年來，紫砂熱經(jīng)久不衰。人們通過對紫砂文史資料和出土、傳世紫砂器的不斷研究和考證，不僅有所克服史料上的缺陷和記載上「語焉不詳」的記載等不足，

紫砂壺的靈魂品茶是我國民間自古而來的雅事，中唐以來，它已在日常生活“柴米油鹽醬醋茶”中占有一席之地，并演成格調(diào)高雅的茶文化。品茶需要茶具。起于宋興于明的紫砂壺逐漸受人青睞。紫砂壺原產(chǎn)宜興，屬陶，比

紫玉金砂的傳說–大金礦可挖 (1)2005年7月，一件大清乾隆年制紫砂花卉文字茶壺拍出了17 05萬元；去年，一件明紫砂提梁壺以55萬元成交；2002年4月，一件高只有14 7厘米的清初陳亮彩制紫砂六棱文人壺拍出了22萬元

《茶具圖贊》審安老人 1269年撰。審安老人姓名無考。《鐵琴銅劍樓藏書目錄》說 “茶具圖贊一卷，舊鈔本。不著撰人。目錄后一行題咸淳己已五月夏至后五日審安老人書。以茶具十二，各為圖贊，假以職官名氏。明胡

老壺新泡──「茶鄉(xiāng)」原來在蓬萊 文陳淑美 (1)中國人，是幽默大師林語堂所形容：「只要有一只壺，到哪兒都快樂」的民族，因此而發(fā)展出來的制茶工藝、飲茶藝術(shù)的講究，很可能也是世界少有的。遺憾的是，經(jīng)過唐宋

稀世珍品漆茶壺如果說瓷器與茶有著密切的關(guān)系，那么漆器與茶的緣份就顯得淺了。茶乃南方之嘉木，漆亦為江南之特產(chǎn)。遠(yuǎn)在東漢晚期瓷器發(fā)明之前，漆器已擁有悠久的歷史和輝煌的成就。浙江河姆渡遺址出土的朱漆木碗

紫砂壺史、賞、鑒、用、養(yǎng)、藏淺談 (1)茶是世界公認(rèn)的飲料。早在漢代以前我們的祖先就對茶的功用有了很深的認(rèn)識，飲茶之風(fēng)先從巴蜀和江南一帶向北方發(fā)展，然后又從中國向世界各對外傳播，成為世界性的飲料。飲茶

壺質(zhì)與泡茶的關(guān)系 (1)壺質(zhì)影響泡茶的效果，這里所指的壺質(zhì)主要是指密度而言，密度高的壺，泡起茶來，香味比較清揚，密度低的壺，泡起茶來，香味比較低沉。如果所泡的茶，希望讓它表現(xiàn)得比較清揚，或者說，這種茶

紫砂器中國茶文化的影響與貢獻(xiàn) (1)茶，味苦寒，性平和，益身心。在我國，由于深厚的傳統(tǒng)文化影響，茶風(fēng)始起，就被注入強(qiáng)烈的文化意蘊。繼而，亦在茶的種植、采摘、加工、沖泡、品飲的過程中，凝聚起道德和美學(xué)意

和手繪骨瓷器皿一起喝茶在清閑的午后享受精致的下午茶，一杯花茶或咖啡、幾塊精致美味的糕點，滿足口腹之欲的同時，裝盛美食佳肴的餐盤，彈眼落睛，質(zhì)地細(xì)膩、彩繪精致，在享口福的同時，還能享眼福，豈不快哉？

功夫 – 茶具 (1)近來喝觀音較多，初初開始分辨滋味。茶之味與神萬萬不敢說個知字，“功夫”還算練了千把遍，大概算入門吧。本來這水平論茶，功夫深的人會認(rèn)為我淺薄，不常接觸的人又會覺得我的“功夫”麻煩做

文人獨愛紫砂壺“人間珠玉安足取，豈如陽羨溪頭一丸泥”。陽羨，宜興城之古名也，這“一丸泥”自然指紫砂泥了。還真不敢相信，宜興紫砂壺明代就已“價?金玉”，供春、時大彬這類名家所制的砂壺，雖每重不數(shù)兩，卻

茶文化與陶瓷文化俗話說，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，茶是人們不可以須臾離開的。正由于人與茶息息相關(guān)，久而久之，對于茶的品類，烹茶之水，泡茶之法，飲茶之具，敬茶之禮，有著許多講究。于是，產(chǎn)生了豐富多

精品之精“錫包壺”新春的一個下午，我冒著