第一、治器 治器包括：起火、掏火、扇爐、潔器、候湯、淋杯等六個動作。好比打太極拳中的 ” 太極起勢 ” ，是一個預備階段。前面四件事不必多說，這“候湯”、“淋杯”都是初試工夫。大約起火后十幾分鐘，砂

目前茶文化界對于茶藝的分類比較混亂，有以人為主體分為宮廷茶藝、文士茶藝、宗教茶藝、民俗茶藝，有以茶為主體分為烏龍茶藝、綠茶茶藝、紅茶茶藝、花茶茶藝……，還有以地區劃分為某地茶藝，甚至還有以個人命名

《中華茶文化》期刊雖然運營時間不長，但已初步形成了行業品牌，全面網羅了最新的行業信息，備受業內關注，更是獲得了茶產業同行的好評。2007年 “中華茶文化網”、《中華茶文化》期刊與廣東省食文化& 8226;茶

受歷史傳統影響，內蒙古廣大農牧民普遍喜歡飲用磚茶或以磚茶熬制的奶茶。內蒙古自治區食品藥品監管局在2008年食品安全綜合評價中發現磚茶中氟含量嚴重超標，為了保證廣大人民群眾身體健康，自治區政府食品安全

工作崗位難招 茶藝師吃香！這邊工作難找，那邊崗位難招。昨天記者從沈陽各茶樓了解到，各茶樓都有用工缺口，尤其是茶藝師奇缺。
渴求：“茶藝師有多少要多少”
昨天，在市內名為茗茶、滄浪閣等茶樓，記者

圖片說明：天價紫砂壺亮相臨沂市
1月15日，臨沂溪品梅紫陶齋的主人奚嘉祥向記者展示“八仙過?！弊仙皦?。據介紹，該組“八仙過?！弊仙皦毓?把，系清代中期宜興制壺大師黃玉麟手工制作，8把紫砂壺的圖案由傳說中

普洱茶有散茶和緊壓茶之分、新舊之分、生普和熟普之分；發酵茶有輕發酵、適度發酵、重發酵等，茶性各不相同。每一種普洱茶都有其獨特的個性，茶性決定了茶具的選擇、投茶量的多少、水溫的高低、沖泡節奏的快慢，

臺南府城有一群“茶癡”昨日把自己心愛的茶封藏起來，相約2029年開封品味，茶罐里有許愿、也有承諾。
發起“封茶”活動的是當地一家茶葉店老板葉東泰，葉先生曾在去年請茶友品嘗過他多年藏封的好茶，今年一下

一般說來，提起向日本傳播茶文化，當從唐代最澄和尚來華開始。實際上在公元六世紀，茶葉已經傳到了東瀛，日本天臺宗的開創者最瀛在帶去大量佛經的同時，還帶去了茶種和種茶技術，當然還有飲茶的習俗和基本程式。

俄羅斯人在１７世紀開始喝中國茶。幾個世紀過去了，他們對喝茶的興趣一直未減，一如既往地喜歡喝茶。世界文豪、俄國大作家列夫·托爾斯泰說過，喝茶可以幫助工作，可以把身心潛力發揮出來。俄羅斯人喝茶的特點是

當你來到維吾爾族人家做客，主人會熱情地出門迎接，待迎入家中，大家席地而坐，勤勞善良的女主人立即在地上鋪上一塊潔凈的白布，獻上早已預備好的烤羊肉、烤馕、奶油以及蜂蜜和蘋果等茶食，再奉上一杯熱騰騰的

喝功夫茶，已經成為潮州千家萬戶天天不能缺少的生活內容。所以，在潮州的街頭，你很難找到真正意義上的茶藝館，但在歌廳和各種酒吧里，你卻常常能見到細呷慢飲功夫茶的潮州人。
潮州功夫茶不只是一種飲料，它還

據我海關統計，2008年年1-10月我對幾內亞茶葉出口量2774噸，出口額51544萬美元，平均單價1858美元 噸。同比分別增長231%、255%和7%。
（中國食品土畜進出口商會茶葉分會秘書處）

我的2008調飲茶
上海市茶文化研究中心喬木森
品茶常常由不得已，遇上新鮮的、沒喝過的會買之；遠方的茶友制了新品茶會寄來；最多的是學生，他們調了一款款新品，也會送我來嘗嘗，這樣，便漸漸不再執意清飲，

烏龍的“板眼”還是蠻多的，把烏龍喝“到位”也是不容易的事。
烏龍茶也稱青茶，是介于綠茶(不發酵)和紅茶(完全發酵)之間的一類半發酵茶葉。因 此，它具有綠茶清香的氣味和紅茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了紅

中國人視道為體系完整的思想學說，是宇宙、人生的法則、規律，所以，中國人不輕易言道，不像日本茶有茶道，花有花道，香有香道，劍有劍道，鏈摔跤搏擊也有柔道、跆拳道。在中國飲食、玩樂諸活動中能升華為“道”

經過3個多月的緊張籌備和選拔，4天的正式比賽，由廣東省茶業行業協會、廣東省職業技能鑒定指導中心聯合主辦，2008中國（廣州）國際茶業博覽會組委會承辦，廣東省茶葉學會、云南省茶業協會、江蘇省茶葉協會、華南

新茶初上市 好茶須待時本報訊（記者薛慧卿實習生張蒙蒙）隨著天氣逐步轉暖，新茶開始飄香。記者昨天在本市一些茶葉市場看到，不少店鋪已經打出“2006年新茶上市”的招牌。但專家提醒消費者，目前上市的新茶主要

2008廣東茶藝師大賽將于廣州茶博會期間舉辦圖片說明:茶藝大賽倍受青睞 2008廣東茶藝師職業技能大賽已于９月開始接受報名，正式比賽時間定于2008年11月20－24日2008中國（廣州）國際茶業博覽會舉辦期間專設茶藝表

晚清廣州的茶樓風情 (1)隨著商業的發達，晚清廣州的茶樓成為聯系市民社會的一條紐帶，扮演著一種社會公共舞臺的角色。在信息不發達的晚清社會，人們將休閑消費活動逐步從家庭擴散到社會，需要一個適合社會公眾平

晚上喝紅茶也能睡得好很多人因為怕晚上睡不著覺，所以不敢喝茶。中國農科院茶葉研究所的江和源教授告訴大家，其實，茶葉同時具有“提神”和“養神”兩方面的作用，既可以使大腦更清醒靈活，也可以抑制腦神經的過

茶餐廳吃出南國風情雖然數量不是很多，可是在哈爾濱出現也就一年左右的茶餐廳迅速俘獲了不少食客的心。這種從廣東走向全國的餐飲形式，在哈爾濱也經營得有聲有色。茶餐廳并不是喝茶的地兒，而是一種頗有歷史的快

金玲瓏：風情洋溢的茶餐廳坐在電腦前，在回憶中追述美味是一件很有挑戰性的事情。如果遇到了美味，記憶就鮮活得可以一路口水滴答，吃的快樂在被實際履行了一遍之后，在回述的想像之中又天馬行空了一番。不過，如

四川“茶倌”舞進6城春晚昨日獲悉，四川省歌舞劇院民族舞《茶倌》作為成都的唯一代表節目，日前參加了由成都、武漢、廣州、昆明、西安、沈陽6個城市舉辦的“姹紫嫣紅中國年”晚會的錄制,大年初一在成都電視臺播放