普洱茶的包裝無論外面禮盒做的多么漂亮多么高檔次，內里包裹茶餅的僅僅只是一張手工白棉紙。手工白棉紙包裝不單止是傳統文化的傳承，更是結合了實際應用、經過…

我們喝茶時能被舌尖真切感受到的苦、澀、甜，是茶的三種基礎滋味。但茶中還有酸、咸之味隱匿在茶湯之中，微乎其微。只有在個別茶品中才能發現它們的存在，像武…

1 加工工藝：采用高溫制程制作的普洱茶，茶葉在存放中就會出現一年不如一年好喝的局面，也會喝到火氣和燥感。2 茶葉渥堆完成后立即投入市場，渥堆時的燥感還…

普洱茶究竟算作是什么茶？這是一個頗有趣味的問題。就像一個人追問自己：我是誰？這個重要嗎？答案是肯定的。知道自身的屬性與歸屬，有助于在茶的家族中尋找到…

這標題，容易讓人想到影響普洱茶品質的那些外在因素，即原料、工藝、倉儲以及沖泡等等。其實，我們要說的是那些內部因素：1．微生物云南普洱茶在制作過程中有一…

喜歡喝茶的朋友們聚在一起，無非就是喝茶聊天，互相分享一下新嘗到的好茶。大多數茶友在這個過程中或多或少遇到過這種尷尬：品飲一款新茶，對方或探討意見，或…

在十多年前第一次讀德魯克的著作的時候，看到德魯克提出重點是做對的事情，不是把事情做對。我就百思不解，做對的事情和把事情做對這不是一碼事嗎？反正就是要…

經常會從評茶師的口中聽到，這款茶的收斂性很好或這款茶的收斂性較差的評價。我們在喝茶時，最平常的做法，也就以適口來評判一款茶的好喝與否，收斂性這個詞雖…

–頭泡茶普洱茶制作工藝經過殺青、揉捻、曬青的過程，曬場上的雜質、灰塵通常會不可避免地混入其中；熟茶經過長達40多天的渥堆工序，也是很容易混進雜質和灰塵…

普洱茶的倉儲，除了衛生達標外，談論比較多的就是溫度和濕度兩個指標。最近幾年，張貴景的鳳寧號一直與云南農業大學的老師合作，小范圍內對各種倉儲條件進行測…

越陳越香是普洱茶最為重要的概念，越陳越香賦予了普洱茶時間之美，在時間淬煉之下，成就了普洱茶的獨特之美。但是越陳越香的概念，不是無中生有，而是在普洱茶…

入門級的茶友一般是見不得茶葉有梗的。綠茶確實茶梗很少，因為綠茶采摘時講究的是鮮嫩，嫩茶葉自然沒有梗。但對于黑茶而言，在采摘時都要求是成熟的茶葉，所以…

茶葉的香氣，主要是由干茶中的芳香類物質構成，屬于揮發性的物質。近年來，隨著飲用普洱生茶的人數大量增加，人們對于普洱生茶的認知也越來越細。與大家一塊聊…

很多普洱發燒友，愛喝普洱茶已經到了癡迷的地步，一天不喝就渾身難受，總覺得缺點啥！普洱茶分為生茶和熟茶,生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經過…

　　很多茶友在沖泡普洱茶的時候，喜歡在沖泡過程中翻動蓋碗中的葉底，但事實是沖泡普洱茶的時候翻動葉底是會影響普洱茶湯。　　翻動葉底對茶湯的影響　　由于…

首先鮮葉的質量，嫩勻度合乎要求，新鮮度正常，無劣變；色澤純綠和深綠，無紫芽葉；大葉種鮮葉，在付制之前必須經過攤青，有利降低澀味。殺青：在合理的溫度下…

當我說出普洱茶三個字時，您知道我在說什么嗎？您以為我說的是一種茶，我其實說的是一種茶樹；您以為我說的是普洱熟茶，我其實在說曬青毛茶…我問您普洱茶屬于…

很多普洱茶友常言：判斷普洱茶好不好，喝一口就知道！這句話包含兩種情況：一種是片面只強調茶湯入口的滋味，忽略了型、色、香、氣、韻等指標，這是不可取的；…

普洱選擇了云南為家鄉，是一個四季長青的地方，如南桔北枳，葉徒相似，其實味不同，水土異也；普洱選擇了穿越茶馬古道的千萬風險，方與世界相會，艱難困苦，玉…

選購普洱茶是個難題，難在品鑒，需要調動人體的每一個感覺器官，需要長期的學習、操練和總結。有茶友總結出普洱茶好茶的視覺、味覺和嗅覺指標，先予呈現如下：…

云南普洱茶樹，根據其生長的地勢，有山茶和壩茶之分。山茶即高山茶，壩茶即平地茶，云南山多平地少，山與山之間的平地用壩子來稱謂。近幾年的普洱茶，山茶的價…

在市場上我們可以看到，普洱茶從外形上有散茶和緊壓茶之分，而普通緊壓茶又分為餅茶、沱茶、磚茶等幾種。如何區分這些茶類，哪種茶品質更好呢？下面我們就來詳…

關于普洱茶的分類，按工藝分生、熟兩大類，又因越陳越香，按時間有新茶、中期茶、老茶之分。普洱茶原料按區域有不同山頭之別，按采摘季節有春、夏、秋之分，按…

1、古樹茶為何以樹齡百年作為區分界線？以任何一個時間點作為區分古樹與小樹的界線都會有一個難以繞開的問題——在跨過那個時間點的一剎那，茶樹鮮葉的品質并不…