茶葉回憶錄：邊銷茶的歷史記憶
邊銷茶，又叫邊茶是指銷往西北邊疆少數民族地區的茶葉。原料為黑毛茶、老青茶、紅茶，邊銷茶成品為茯磚、康磚、青磚、金尖、花磚、黑磚和米磚，因其種類形狀像磚樣，傳統的重量一般分4市斤、2市斤、1市斤一塊等，俗稱磚茶。具有體積小、易保存、有效成分含量高的特點。
邊銷茶生產歷史悠久，始于唐，盛于明清，自唐代開創“茶馬互市”以來，在漢族與少數民族的經濟貿易史上就占有十分重要的地位。邊銷茶也曾被歷代封建王朝及少數民族上層統治者所利用，成為其推行“以茶治邊”的政策，封建時代也像食鹽一樣設立專門機構進行專賣，如解放前的“茶馬司”，歷代統治者都把邊銷茶供應作為維護漢族和少數民族統一的手段。
明朝時，茶葉產量比以往有了大幅度的提高?！耙圆枰遵R”規模更加宏大，其管理制度也更加規范。明朝朝廷專門設立貿易機構“茶馬司”，進行規范管理，還將“茶引”制度進一步發展到“引案”。所謂“引案”就是指定產銷地區，制定課稅標準，由官方發給特許證“茶引”。沒有“茶引”就不能經營茶葉生意。隨著清王朝疆域的不斷擴大，“茶馬互市”也隨之外移，中國茶葉已遠銷至阿富汗等國。邊銷茶在當時溝通國內外物資交流、鞏固邊防、保持領土完整、發展對外貿易與合作中發揮了重要的作用。
磚茶含多種人類必需的維生素和稀有元素，特別是茶堿的含量較高，長期生活在牧區、高原、缺水、無蔬菜的少數民族以搗碎的磚茶兌奶熬制成奶茶飲用，對于以肉食為主的群眾，可以去膻化食、補充水分和維生素等。奶茶渣用來喂大牲畜，避免由于缺水、疾病和飲食習慣的原因，人畜腸胃鼓脹而死。因此，在中國西北地區少數民族中流傳有“寧可三日無糧，不可一日無茶”，“一日無茶則滯，三日無茶則痛”之說。數百年來，茯茶以其獨特的、不可替代的作用和功效，與奶、肉并列，成為西北各族人民的生活必需品，被譽為“中國古絲綢之路上神秘之茶、西北少數民族生命之茶。”因主要在我國邊疆、高原、牧區銷售，也是專供茶。而且邊銷茶不僅是少數民族群眾探親訪友、過年過節相互饋贈的首選禮品，“西北少數民族心中的陳香茶”。
新中國成立初期，中央政府十分重視邊銷茶生產供應工作，制定了“國家定價、定點生產、歸口經營，計劃調撥，保證供應”的方針。國家實行特殊的民族貿易和民族特需用品生產供應優惠政策。國家在1963年開始對民族貿易企業實行利潤留成照顧、自有資金照顧、價格補貼照顧的“三項照顧”政策。1997年6月，國家出臺了新的民族貿易和民族用品生產的優惠政策，包括在第九個五年計劃（1996—2000）期間，每年由中國人民銀行安排1億元人民幣貼息貸款，用于民族貿易網點建設和民族用品定點生產企業的技術改造，對縣以下（不含縣）國有民族貿易企業和基層供銷社免征增值稅等。鑒于茶等特需用品在少數民族日常生活中的重要性，為保證邊銷茶等少數民族特需用品穩定供應，國家在第八個五年計劃（1991—1995）期間建立了邊銷茶儲備制度。2002年，制定了《邊銷茶國家儲備管理辦法》，對邊銷茶原料和成品實行儲備管理，對代儲單位給予信貸扶持，用于儲備的貸款利息有中央財政負擔。這些政策對于滿足少數民族群眾生產生活需要，促進少數民族地區的經濟發展，增強民族團結，以及邊疆穩定，發揮了積極作用。
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