普洱茶：醞釀茶產業化變革（下）
競爭焦點凸顯
今天普洱茶行業正處于大變革的過程之中——傳統的老江湖勢力如大益、下關等依然強勢，新勢力如龍潤、天士力來勢洶洶，新老勢力間的明爭暗斗是在所難免。而競爭的焦點就在于資源、工藝和渠道。
傳統的普洱茶生產技術包括十幾個步驟，普洱茶要產業化則必須形成規模化、標準化的生產。但整個普洱茶的加工工藝很復雜，特別是其中有幾個關鍵的環節比如種植茶園和拼配技術等卻決定著后續產業化的提升，這也成為了新老勢力競爭的焦點所在。
縱觀農業產業化的整個過程，無論乳業、畜牧業，還是農產品加工業等，源頭無一例外的都是產業競爭的關鍵所在。顯然，普洱茶也不例外。
實際上，熟悉普洱茶的人都知道，普洱茶總體產量相比較與綠茶等品種來說，產量很小。即使在2006年、2007年最瘋狂的時候，普洱茶年產量也不過10萬噸，一般年份也就是5萬噸左右，這遠遠低于其他茶葉的產量。因此，茶源的稀缺性也注定了這場茶園爭奪戰將會異常激烈。
其實，普洱茶產業深加工能力不強，技術成為了最大的制約瓶頸。猶如酒類一般需要勾兌有異曲同工之妙，普洱茶的拼配過程便是“勾兌”的過程，即用不同產地、同一品質或同一產地、不同篩號或級別的茶青按照配方進行混合加工，這樣能揚長避短、顯優隱次、高低平衡，從而不僅使茶葉的色、香、味、形符合標準，保證產品質量穩定性和一致性，而且能生產出更具風格特點的產品。
龍潤、天士力之所以能夠挺進普洱茶產業，也和其擁有獨特的加工技術密不可分，龍潤與天士力憑借多年的中醫藥生物技術的積累，移植技術，不斷地開發出更豐富產品。但這同樣需要背后強大技術實力作支撐！
生產環節還僅是普洱茶產業化之中的焦點之一，渠道建設同樣是這些企業競爭的關鍵所在。龍潤茶業重點在全國進行終端零售的突破，以兩條戰線推進：一是加盟連鎖店已經開到140多家；二是努力進入華東、華南、華北、西南和西北核心大城市的零售大賣場，如家樂福和沃爾瑪等。
普洱茶行業的這一系列的變化，得益于經過2007年狂跌風波的洗禮，今天的普洱茶市場多了一些理性，少了一些浮躁，逐步回到了正常的軌道。
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