近日，當筆者走到賢春茶業位于康樂茶城的店鋪時，店鋪還沒有開門。此時提貨的客戶已經在門外守候，不多時一個喝著豆奶吃著早餐學生模樣的小伙子出現在了筆者的視野里，只聽到提貨的人叫了一聲“丁總”，我們愕然

杭海路：早就想與你對話，并就有些問題當面請教。因為我個人認為，第一，關于普洱茶的許多科學方面的問題，你的意見是最具權威性的，因為你是“云南普洱茶化學成分及質量標準的研究”項目的首席科學家，你有實驗

烹茶煮茗辨世情
在清寂中慢慢品一盞茶，讓我們從裊裊茶香中，尋找中國茶道一路走來的歷史脈絡。“從來名士能評水，自古高僧愛斗茶”，文人雅士們不僅在茶里灌注了自己的生命，也在不斷改變著茶的儀式。岡倉天心

博聞、儒雅，謙和、嚴謹，兼有哲學的風趣，這是2011年度首都杰出茶人、著名哲學家樓宇烈教授給筆者的印象。身為北京大學宗教研究所所長和著名國學大師，樓宇烈教授多年來致力于傳統文化的研究和普及。他視茶文化

置身云南康樂茶城，每天都能見到形形色色的茶商、茶人，劉雅是給我感覺最特別的茶人之一。說她特別，倒不是因為她是一名女子，并且還是一名年輕的80后美女。她的特別在于她的靈性，是的，她就是那種可以讓人一

熒屏中，她是“國母宋慶齡”；現實生活中，她是著名美術家和書法家，視茶如癡。她就是曾扮演宋慶齡的特型演員、中國青年書協副主席傅繼英。1月30日，在熏香的氤氳和茶香中，傅繼英在海漁廣場工作室接受了筆者和

熟茶的產生是普洱茶產業化的一個里程碑似的開端。至今對“人工渥堆”工藝和原理的研究仍然不夠，一切的工作都不應停留在相互抄襲粗淺研究工作結論的階段，真正需要的是搞清茶葉物質成分與菌群作用的關系，分清有

在很多人看來，當今的中國就像是一列飛速前進的火車，每天都發生著令人目不暇接的變化。然而近年來，卻有越來越多的外國人來到中國尋求一份舒緩、平靜的“慢生活”，在美麗的西雙版納，就聚集著這樣一群外國人。

昆明守拙茶業有限公司總經理李好強先生在檢查新產品包裝是否有誤
一個河南小伙，07年2月在云南做起普洱茶網店生意，短短四年間締造了一個幾千塊到近千萬元的**神話。在這傲人的成就背后，他究竟付出了多少努力，

去年下半年以來，云南普洱茶市場出現了價格大幅下跌、銷售疲軟的局面。一部分普洱茶生產、經銷廠商遇到了原料積壓、產品積壓、資金運行困難的問題。普洱茶怎么辦？普洱茶還能興旺嗎？一時間輿論嘩然，議論紛紛。

盛軍在云南農大指導研究生做實驗
盛軍，男，1962年8月生，漢族，中共黨員，博士，教授，博士生導師。
1996年在日本大阪大學獲得博士學位后回國工作，曾任長春生物制品研究所所長、黨委副書記、書記，長春醫藥集

周重林
云南大學茶馬古道文化研究中心研究員
從事茶與茶馬古道研究工作
主要著作有《天下普洱》、《茶的精神》等，主編、撰寫書籍40余種。
周重林，云南師宗人，出生于1980年，現在為云南大學茶馬古道文化研究中

陳露云昆明茶葉行業協會 副會長昆明古云海茶業有限公司 總經理一生愛茶，把茶融入到自己的生活和生命之中認為做茶一定要用心，極微小的細節也要用心體味、思考

“古云海”茶行在昆明是很多普洱茶茶友都知道的

張芳賜：云南茶葉界的袁隆平

人物簡介
中 文 名：張芳賜 職 業：云南農業大學茶學院教授國 籍：中國 政治面貌：中共黨員民 族：漢族 畢業院校：安徽大學農學院出生日期：1932年10月21日 畢業專業

張順高中國科學院西雙版納熱帶植物園副研究員云南省著名茶學專家國務院政府特殊津貼享受者第二屆全球普洱茶十大杰出人物云南省茶科所所長（1980-1988年）昆明民族茶文化促進會名譽會長西雙版納州茶業協會副會長、

李正海先生，大山里走出的農村娃，經歷了許多苦難、飽嘗世間冷暖、曾經當兵征戰過沙場的漢子，因為一句話開始闖蕩商海，創立“云南海鑫堂茶葉有限公司”。20年后，海鑫堂已無人不知無人不曉，而他“崇真篤實，誠

概述
蔣文中，男，1962年生，云南昆明人，云南省社會科學院研究員；云南財經大學聘碩士生導師；中國國際茶文化研究會理事、專家組成員；中國茶文化研究中心、中國茶馬古道研究中心理事，云南民族茶文化研究會副

做茶如做人，品茶就是品人生
——記茶學專家、西雙版納國艷茶廠董事長董國艷女士
名門之后，科班出身，傳承歷史
第一眼看到這位沒有任何華麗修飾與多余點綴的平凡女子，誰也想不到她是一家茶廠的創始人，更令人

“普洱‘一市連三國’，‘一江通五鄰’，推進橋頭堡建設，對于普洱來說是重要的戰略機遇”，普洱市委書記沈培平近日表示，在橋頭堡建設中，普洱市將搶抓機遇，乘勢而上，率先探索綠色發展的新路子，爭當全省綠色

這些年來生活品質已經大幅度提高，人們由溫飽而講究美食，更提升到藝術的境界。中國人日常生活中，開門七件事的柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，其中“茶”首先登上了藝術的殿堂。而且在中華文化領域中，占有一定的

王霞，女，1960年生，畢業于云南農業大學評茶專業，國家級評茶師，普洱市茶葉協會副會長、云南茶葉協會、云南普洱茶協會理事。 1978年，年僅18歲的王霞進入了具有悠久歷史的西雙版納勐海茶廠，她的青春歲月仿佛

云南普洱茶網(www puerlife com)2011年12月31日資訊：老班章位于勐海縣東南部，在布朗山鄉鎮府北面距鄉政府約35公里，距勐混壩子30公里，距勐海縣城約60公里，距景洪100公里。海拔1600—1900米，屬亞熱帶高原季風

云南普洱茶網(www puerlife com)2011年12月30日資訊：苦本來是茶的原性，古代稱茶為“苦茶”，早已得到了印證。最早期的野生茶，茶湯苦得難以入口，經過我們祖先長期的馴化，由“野生型”茶樹而“過度型”茶樹，

云南普洱茶網(www puerlife com)2011年12月30日資訊：云南勐庫冰島（當地人也稱”丙島”）是云南雙江縣著名的云南普洱茶古茶樹成片生長的村落，以盛產云南普洱茶冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹的地