紫茶，是云南大葉種茶中的稀有品種。因其具有生于茶樹呈紫紅色，制成干茶成品呈墨綠色，置于杯中沖炮后呈青綠色的神奇…

中小葉種不屬于普洱茶？ 云南普洱茶的發展有幾千年的歷史，然而國家標準開始對普洱茶下定義卻是在2008年。 標準…

云南大葉種茶樹根據分枝部位的不同，可分為喬木、小喬木等類型。喬木型植株高大，分枝部位明顯，有明顯主干；而小喬木…

相信有很多細心的茶友買茶時，會發現一個細節：絕大多數普洱茶的外包裝上面，顯示原料的那一項，通常印有&#8221…

白茶的熱度在持續上升中，也許是因為它的適口性極佳。無論是福建出品還是來自云南的白茶，都具有清甜溫潤的口感特點，…

就茶樹的起源于拓展而言，中小葉種茶樹都來源于大葉種，只是異地培育后，茶樹自身具備適應當地地理特征與氣候特征的適…

普洱茶怎么品鑒？ 當普洱茶愛好者拿到一款普洱茶制品，如何判定這款的品質，或者如何辨別茶葉品質的優劣？ 本文向大…

普洱茶不同于其它茶，同是普洱就有很多差異，如：生茶與熟茶的不同、產地的不同（隔山出的茶都會有區別）、存放年限的…

中國是茶的故鄉，更是茶文化的起源地，追溯至“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，至今已有數千年。 現在能喝…

品鑒普洱茶，是一項需要全身心投入，才能從更細微之處去感受每一款茶的感知活動。無論是專業審評或是日常品飲，都需要…

盡管熟茶使用催熟的渥堆發酵使茶葉提前轉化，但是其仍有很大的轉化空間，渥堆發酵只是粗制一番，新制的熟茶內含物還未…

最近，一位茶友請我幫她看一款茶，說是不是買到假茶了，說是剛買來的時候是很好喝的，不是說普洱茶越陳越香嗎，怎么才…

所謂尷尬期，就是茶葉轉化過程中，氨基酸和兒茶素不平衡的時期。 茶湯中的氨基酸導致鮮味，兒茶素產生澀感。兩者的比…

我們在介紹普洱茶存儲轉化的相關知識時已經強調過，普洱茶并不是存儲的時間越長，品質就越好，而是呈現一種拋物線的趨…

區分寒性食物和熱性食物的方法： ①從味道上來看，味甜、味辛的食品，由于接受陽光照射的時間較多，所以性熱，如大蒜…

普洱生茶 普洱生茶是鮮葉采摘之后未經過人工發酵，以自然的方式存放，曬青毛茶之后再把茶葉壓制成餅、磚等形狀，又或…

很多喜歡喝普洱茶的茶友也許都會在購買時糾結，到底哪一款普洱茶才好喝呢？這個問題其實是沒有標準答案的，因為每個人…

普洱茶在茶市上是熱銷產品，也可以說是明星產品，所以假冒偽劣是一定存在的，大家要學會辯認。這對于剛入行的茶友來說…

什么是普洱茶入門的首要問題？ 當茶友走進普洱茶實體店，茶師必定詢問：想要生茶？還是熟茶？ 當茶友打開普洱茶網店…

其實，對于很多普通消費者來說，走進一家茶葉店仍舊是有一些壓力的，特別是面對著名號多樣、大小不一、口感不同的普洱…

“越陳越香”是普洱茶的核心價值，已經成為業界共識。隨著時間的推移，現如今的普洱茶品飲者大多數都知道，普洱茶越陳…

普洱茶分為生茶和熟茶，但是在很多人的概念里，普洱茶就是熟茶，可見，普洱茶被眾人所熟知，也是因為熟茶！可以說，熟…

熟茶工藝創制的目的，就是為了仿制老生茶，熟茶渥堆通過工藝手段，使得茶品完成了生茶需要數十年時間（而且還是傳統香…

“民間傳說是不可信的。說茶葉在茶馬古道上發酵，到了京城就成了普洱熟茶，乾隆、慈禧喝的是湯色紅濃的茶，這是不可能…