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尋茶問源——勐宋拉祜古寨曼西林

尋茶問源——勐宋拉祜古寨曼西林

? ? ? ? ?于茶于寨,若是有個悅耳的名字,相信茶給人的感覺,都會更有韻致。曼西林,于我的理解,生長在日出那一面曼妙的小樹林。而曼西林確實也符合這一理解。云南省西雙版納勐海縣勐宋鄉最高的一個茶寨。籠罩在云霧之下,站于寨子最高點,整個勐宋山色盡收眼底。

尋茶問源——勐宋拉祜古寨曼西林

? ? ? ? ?這只是,曼西林位置呈現出的美,而曼西林的最美,就在寨中。不身在曼西林,就不能真正體會到古樸之美,整個曼西林,居住的多是拉祜族,寨中房屋均是拉祜族傳統木樓,看不到一點人工修建的痕跡。寨外的山景大氣,寨內的風光更像是傳說中頭人居住的原始部落。

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? ? ? ? ? 在茶園的四周生長很多植物,樹齡都很久遠,形成一個較好的和諧生態鏈,茶樹與山間古樹共生,共享山間養分物質。不論何種生物,生長的狀態好,都源于優質的養分物質。在曼西林這片茶園中,可以看到最優質的生態,孕育出最優質的茶園。所有茶樹上都有三種以上養的寄生物,最為稀有的就是蘭花。寄生出的植物,是需要很豐富的養分才能促使其生長,土壤中的養分,除了供給茶樹,還需供給寄生物,保證兩者的繁茂生長。

尋茶問源——勐宋拉祜古寨曼西林

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? ? ? ? ? 勐宋曼西林古茶園中古茶樹上因生長蘭花,從而也形成了特殊的香氣。曼西林鮮葉得益于優越生長環境,葉片油綠光亮,細小毫毛突顯可見。得見這般優質的茶樹,對于茶湯香氣滋味更為的期待了。從干茶聞香氣,確有別于勐宋其他寨子茶香,曼西林干茶,似花香更凸顯。墨綠顯白毫的干茶與鮮葉的特征是很近似的。

尋茶問源——勐宋拉祜古寨曼西林

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? ? ? ? ? 曼西林茶湯入口是令人舒適的,蘭花茶香,從首次注水,一直延續,每一泡茶湯都有濃郁蘭花香氣,隨茶湯一起入口。苦味退化后,舌兩頰留有淡淡澀味,舌面的清甜滋味,和舌根部的濃郁回甘,整個口腔中,茶湯滋味飽滿且富有層次性。淡黃的茶湯,卻飽含如此濃郁的滋味與香氣。勐宋的茶,每一個茶寨都各具特點,讓味蕾得到最舒適的享受。在茶湯喝淡之后,在葉底與杯底間,還能聞到淡淡蘭香。茶香的持久與統一性,是曼西林古茶的最美滋味。

尋茶問源——勐宋拉祜古寨曼西林

尋茶問源——勐宋拉祜古寨曼西林
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? ? ? ? ?2013年曼西林散茶
? ? ? ? ?工序:曬青毛茶
? ? ? ? 條索色澤:墨綠,顯白毫
? ? ? ? 茶湯香氣:淡蘭花香
? ? ? ? 杯底香:淡蘭香
? ? ? ? 喉韻回甘:快,甜感濃郁
? ? ? ? ?茶湯口感:清甜,苦味短,澀味長
? ? ? ? ?茶湯湯色:淡黃,透亮
? ? ? ? ?茶葉葉底:黃綠,柔軟,光澤度好

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古寨
曼西林
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