休閑養生正在成為現代人重要的生活方式與秉持的人生態度。據預測，未來10年乃至更長時間，中國養生產業將以幾何級的速度增長，并形成巨大的新型市場。

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　　不難發現，近幾年來，茶產業整體創新加快推進，養生茶需求的高速增長促進了養生茶產業的快速發展。養生茶產業作為茶業新型業態正在成為茶業發展新的增長點。

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　　大眾健康需求促進養生茶市場的大發展。由于保健養生知識的加快傳播，人們對養生茶的需求日益增加。在全國大中小城市，老齡人口的快速增長以及相伴而生的老年健康養生需求，帶動了功能化養生茶產品的供給。養生茶產業呈現供求兩旺的發展態勢。

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　　茶消費的養生功能化促進了養生茶產業的加快創新。隨著人們生活水平的提高，茶的養生功能越來越被人們所認識。受現代生活方式的影響，人們的茶葉消費需求，正在由解渴向吃、用、玩多功能化轉變，品牌化、功能化、時尚化正在成為茶業主流消費方向。養生休閑、茶園觀光、茶文化體驗與茶葉消費相結合的綜合性養生消費正在成為消費時尚。現代茶消費觀念與消費行為的轉變推動了養生茶產業的發展。

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　　茶產業的多元化創新促進了養生茶產業的高速增長。隨著市場變化加快，傳統茶業的整體創新正在加快，推動著茶業現代化進程。

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　　第一，資源多元化加快創新。傳統單一的茶樹資源狀態正在被資源多元化創新所取代。與大眾健康需求相適應，越來越多的山區野生資源、傳統中草藥資源正在成為養生茶的重要資源來源；第二，產業功能多元化促進新型養生茶產業的創建。茶園除生產傳統的茶葉之外，休閑養生功能、生態調節功能正在成為養生茶產業重要的新型資源；第三，產品功能多元化極大豐富養生市場。目前，在市場上，降壓養生茶、降糖養生茶、減肥養生茶等具有功能特征的養生茶正在成為市場的消費熱點。一方面，豐富的養生茶產品滿足了大眾對養生產品的需要；另一方面，養生茶的不斷推出，為養生茶產業開辟了新市場；第四，產品形態與養生茶產品成分的多元化，引導大眾改變傳統的茶葉消費觀念，不斷認識養生茶的養生作用。

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　　新資源。傳統的茶產品是以茶樹葉為資源生產的產品。養生茶產業的資源主要來自兩個方面：第一，非茶新資源。養生茶跳出了茶樹資源的單一資源形態，新型功能型的資源成為養生茶產業發展的基礎。如杜仲制作杜仲茶。隨著人們認識水平的不斷提高，更多野生植物或者功能化植物為養生茶創新創造了條件。第二，傳統茶葉功能拓展。茶文化資源、茶園休閑生態功能將為養生茶產業創下重要的資源基礎。茶園向休閑養生、茶文化體驗旅游等方面的產業創新就是茶園新功能資源化的產業表現形式。

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　　新功能。與傳統茶業相比，養生茶產業及其產品指向功能化。產品的功能化是養生茶產業及其產品創新的重點。養生茶以市場的功能需要為前提，產品的形態與組成完全以市場化為導向。養生茶產業及其產品功能的發揮決定著產品的成敗。功能化養生茶產品的原料成分發揮特定的功能。做一種功能性養生茶，靠單一的原料成分是難以實現的，需要多種功能性原料共同組合才能完成。所以，功能性原料是功能化養生產品的基礎。養生茶的綜合服務功能。養生茶產業是多業融合的產業綜合服務體。養生服務其實是一種綜合性的養生行為。養生茶消費、體驗養生、銷地與產地一體化等綜合性的養生服務將成為養生茶產業發展的趨勢。

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　　新市場。養生茶產業的新市場主要體現在兩方面：首先，是傳統茶葉市場的升級。長期以來，茶葉市場是解渴性消費市場。隨著人們健康意識的提高，傳統的茶葉消費已經由喝茶解渴向現代的喝茶養生、茶旅游養生等綜合性養生服務轉變，由一般茶葉消費向功能化養生服務轉型，這是茶葉市場的整體升級方向。其次，養生茶是傳統茶業市場的轉型。大眾化一般性的茶葉需求向市場細分、有目標指向的養生茶市場服務發展，從本質上說，是傳統茶業市場向新型養生茶市場的轉型。從養生茶整體來看，既有針對中老年人的養生市場，也有針對年輕人的養生市場。所以，不同對象的養生需要，決定著養生茶市場的走向與發展規模。一切養生產品的開發都以人的養生需要為出發點，依據不同人群的養生需要進行養生產品創新。

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　　新業態。首先，是多元化綜合性養生茶產品的供給。有有形的養生茶產品，有提供休閑養生的服務產業。其次，實現多元化與多業融合發展。產品功能、休閑養生功能、文化傳承文化體驗功能相互融合是養生茶產業的主體特征與基本要求。

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　　目前，面向養生茶產業新型市場，要做好科學引導，注重并加強推廣，以促進養生茶市場的加快形成。利用微信、網絡、會議等有效渠道，圍繞消費熱點、產品功能、科學的飲用方法來展開系列推廣活動。

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　　推動資源創新。資源創新是養生茶產業發展的基礎；推動產品創新。第一，跳出單一產品形態，由單一形態向多元化產品形態轉變。現代市場需求正在發生根本性變化。隨著全球化與人們需求的變化，人們越來越追求時尚化、功能化、方便化、安全化，單一的產品形態不僅難以滿足市場的多元化需求，而且嚴重影響了茶產業整體創新。第二，跳出傳統茶葉分類，推動產品向新資源產品延展。如花草茶、養生茶、果味花果茶、水果茶等，加快豐富傳統茶的分類，為茶產業的創新開辟新路。第三，跳出單一茶葉功能，按喝、吃、用、玩的功能化需求，開創新產業，開發新產品。打破傳統單一茶葉不斷追求形狀完善的發展趨勢，向綜合方向發展，“色、香、味、形相統一，根、莖、葉、花、果相結合”。第四，跳出單一的產業功能，按照多業融合發展原則，創新多元化的產品，創建有形產品與無形產品相結合的產品體系；推動科技支撐創新。現代科技支撐與科技成果應用是發展養生茶產業的有效推動力量。養生茶產業創新必須與全國科研院所的科技力量有機結合，走科技支撐產業創新的發展之路；推動營銷創新。第一，創建養生茶產業服務綜合體。創建“微茶商平臺+電子商務平臺+體驗茶莊”的營銷體系。改變單一自產自銷模式，創建綜合性、窗口式、服務性的銷售聯合體。第二，推動體驗營銷創新。體驗就是消費者參與。第三，實現網上訂購與網下體驗相結合，網上訂購與超市配送一體化。第四，實現產品銷售與產品知識傳播有機結合。（作者系農業部農村經濟研究中心研究員）

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