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文/小陳茶事

《1》

2017年4月9日。福鼎。

從早晨9點開始，茶園邊的路上，便絡繹不絕地穿行著茶農運茶青的三輪車，和茶廠運茶青的貨車。

一筐一筐的茶青，從茶農的三輪車上搬下來，放在地上，待價而沽。

剛采下來的茶青，花香四溢，清新靈動，聞之欲醉。

那是一股讓人如癡如醉的香氣，是屬于春天的，屬于山野的，屬于大自然的芳香。

不是任何人工香料香精可以模仿的香氣。

茶廠的收茶人員就在路邊隨意坐著，或者自己帶了塑料椅子，或者就簡單坐在車上。

同時在一個路口收茶青的廠，大約有3-4個，每家的價格都不一樣。

收茶員看了放到自己面前的茶青，給出價格，一番討價還價之后，順利成交。

或者不成交。

《2》

采茶青的人，周末比平時多了一倍。

平時茶農家里的人，年老的在家，年輕的都在城市里工作，或者孩子上學母親陪讀。

到了春茶季的周末，天氣溫暖舒適，家里的大大小小都回來了，幫忙采茶。

清晨，一輛三輪車把茶農一家拉到茶山，爸爸，媽媽，兒子，女兒是主力，媳婦帶著孫子，全當郊游。

中午，一家子再坐著車回家吃飯，采茶季忙，基本上吃最簡單的米粉。

吃過飯，有的人要午睡，有的人直接上茶山接著采。

3月開采茶青的時候，每片茶山只有個把人，4月上旬，特別到周末，每片茶園都有人。

婦女們的防曬措施做得極到位，有戴太陽帽的，有圍頭巾的，五顏六色，映襯著碧綠油亮的茶樹，分外艷麗。

最專業的是直接戴上防曬布做的簾帽，銀灰色的大塊遮陽布，像養蜂人戴的那種帽子，連頭、臉、脖子全遮上了，后腦勺上還帶著個長長的檐，給后背防曬的。

乍一眼望過去，以為一艘飛船停在茶園里。

《3》

茶青的價格是浮動的，跟股票一樣。

早晨有可能是50，下午就有可能降到30。

早晨采茶的人少，量不多，無法預計總體數量，價格自然也高一些。

到了晚上，大廠的量基本上飽和了，于是自然就價格低一些。

供求杠桿的影響，十分明顯。

茶青的品質，也是影響價絡的關鍵。

一芽一葉的白牡丹，價格就高很多。

有些人采下來一芽三葉，這價格就低了。

還有的人為了追求重量，采下來的茶不均勻，有一芽一葉，有一芽二葉，還有一芽三葉，這種茶青需要人工挑撿過才能使用，無形中增加了生產成本，價格也高不起來。

《4》

在同一個檔口收茶青的茶廠，價格也各不相同。

以一芽一葉為例，有的茶廠收得高，有的茶廠則收得低。

在高和低之間，基本上就是茶廠實力的體現了。

大廠有錢，故意拉高價格，小廠跟在邊上就很難受了。

價格高了，茶農基本首選大廠，大廠淘汰下來的才輪得到小廠，小廠收到的茶青，品質自然不高。

SO ，聰明的小廠通常不與大廠在同一個檔口收茶青，價格拼不過人家，收不到好茶青。

精明的小廠，通常會選擇比較少人的路段，茶青品質又不錯的山凍附近擺攤收購。

在那種地方，半道上擋下來茶農的車，價格低一點，也能收到好茶青。

茶農呢，考慮到再去找其它廠，未必價格更高，還要跑遠路，浪費時間，不如將就這個價格，賣掉馬上能上山再采，還能賺得更多，于是爽快賣掉。

這就像相親，你有你的條件，我有我的條件，只要兩個人條件能合拍，馬上就能結婚。

《5》

也有聰明的茶農，幾家幾戶聯合一起賣茶青，或者同村多戶一起賣茶青。

在價格上保持一致。

“我就要這么高的價格才賣，我們這個山頭茶品質好”。

“你不收，我們去另一個村，那里也有收茶的”。

“要不然我們去某某廠，這里過去也很近，他們肯定要，價格還會更高”。

……

這一批茶農價格沒談成了，走了。

下一批茶農再來，要是再沒談成，也走了。

等第三批茶農來的時候，估計已近中午，再不收，這個早晨就白白浪費了。

對于茶廠來說，收到茶青，才能做出成品茶，才能有收益，要不然，這茶廠就是個空廠，遲早得關門。

故而茶青價格高一些，也只能接受。

《6》

傍晚，起霧了。

霧氣如山嵐，飄渺而至。

茶農收工回家了。

茶廠也滿載而歸，打道回府。

今年的茶青價格是漲了，而且漲得出人意料。

所以未來零售價也會隨之上漲。

茶青漲價，笑的是茶農，傷的是顧客。

然而要是茶農無利可圖，跟早些年一樣，都砍掉種中草藥了，那我們還有白茶喝嗎？

只愿茶農漲得有節制，茶廠也漲得有節制，不致于傷了顧客的心，放棄白茶轉投他茶懷抱。

只有如此，白茶行業方能良性發展。

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