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何謂易武國有林茶?

何謂易武國有林茶?


關于普洱茶中“國有林”概念的興起,其實很難考證到底從何時開始,但毋庸置疑的是,在這個概念的形成過程當中,廣大的茶商一定是樂見其成。而對于廣大的消費者來說,其實也并非壞事——在普洱茶的領域中,能夠找到這樣足夠細分化的概念,對于這個行業的發展無疑是正向的。

但是,必須要說明的是,國有林并非是整個概念的全稱,事實上,如果要把其說明白的話,那我想應該是稱呼它們為——國有林中的普洱茶樹。 這是一個需要解釋的概念。

按字面上的意思理解,國有林即為屬于國家的樹林。在百度上的解釋是這樣的:國有林,山林權屬于國家所有的森林,是我國林業的主要組成部分。國有林所有制是單一的,即山林權屬于全民所有。也就是說,國有林并不專指茶園,它是片森林,森林里啥都有,包括茶樹。而我們今天在這里說的“國有林”,則是山林權屬于國家所有的森林里的那些茶樹。

在上個世紀7、80年代,易武的老茶樹受到很大程度的破壞。鄉里推廣種植高產連片的臺地茶,又加上此前村民種植糧食,不可避免地對老樹進行砍伐、矮化。當時唯有深山老林里的高大茶樹未遭波及,恰好就被瑤族人找到并管理起來。所以現在也有一個說法,“易武最好的茶都在國有林”,國有林就是之前說的那片沒有被大規模破壞的區域。當然這個說法有待考證。2006年的時候,麻黑的茶葉價格還是易武茶區最高的,但是2007年刮風寨就開始抬頭,以前從屬于麻黑茶的刮風寨最后甚至獨立出去,自立招牌。這也許就和瑤族掌握更多的老樹資源有關。

神秘的易武國有林概念茶

但是很明顯的是,當地人這種自發的管理,和樸素的“占山為王”的私有化如出一轍,當然漏洞百出。由此事起,后來還引發過一場激烈的械斗。同片茶樹林,被兩個寨子的人先后管理,最終導致歸屬權的爭奪。但是如果立足于局外者的視角,當時古樹的經濟價值之高,可見一斑。

除去知名的刮風寨,普洱高價難求的薄荷塘的管理者也是瑤族。有趣的是整個村子只有四戶人家,并且這四家還是親戚。每年幾個人會商量出一個合適的價格,就此約定,不會跟風胡亂漲價。與迎合外界的過度追捧不同,他們更看重家族長遠的名聲。據說到了收茶的季節,這四家人是連微信都不敢發的,因為薄荷塘茶葉產量低,200多公斤的鮮葉而已,僧多肉少,無法給人人都做出交代。.

易武茶區包含整個易武鄉的產茶區,也包含著過去的慢撒茶山。茶區里,老樹和小樹茶都有一席之地,如果親自走進茶山,無需經驗就能很容易地對兩者進行區分。易武的小樹基本都是上個世紀八十年代規模種植,成片成行,而其他茶樹幾乎都是百年之前祖先的勞動成果,錯落在各種植物之間,常立著單獨的一棵。現在老樹茶比較多的有易武、麻黑、落水洞、刮風寨、老丁家寨、曼秀等地。

說到這里,有必要更正一點:很多人在老樹茶和小樹茶的判定上,有著“只要是老樹就一定優于小樹品質”這樣過于絕對的誤解。如果單獨從樹齡上對鮮葉品質進行劃分,勢必是草率的。因為僅僅拿出易武茶區的曼松村,就可作為有力的反證。

一般來說,沒人在低齡茶樹上做“內含物質多寡”的文章,然而,曼松村的小樹茶就得到過內含豐富的評價,即使只有十多年的樹齡,也能喝出細膩。在價格上,曼松的小樹毛茶能賣到千元以上,這比周邊幾個村子的老樹茶都更為昂貴。礙于生態環境和生長條件,很多老樹也無法收獲高品質鮮葉。如果一定要比較,那么將限定在同片區域內的老樹和小樹相提并論才算有價值。

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經驗,交流探討。歡迎關注陳老師【微信: 435121 】

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