現代傳統雙結合：普洱茶“烤”上了太陽能
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昨日中午，云南茶祖茶業有限公司的普洱茶祖茶廠開業生產，值得一提的是，普洱茶祖茶廠將綠色環保的太陽能，應用到了普洱茶制作中，這在全國來說，亦屬首家，而對于云南茶祖茶業有限公司來說，亦宣告徹底告別找茶企代加工的歷史。
環保：太陽能首次用于普洱茶制作
茶祖茶廠位于普洱市主城區南郊的木乃河工業園區。據云南茶祖茶業有限公司總經理劉斯潔介紹，廠區投資近6000萬元人民幣，占地27畝，建筑面積近14000平方米。其中標準生產車間5000多平方米，普洱茶專業展示廳800多平方米。
“茶祖茶廠具有先進的生產加工設備，專業的評審室、化驗室，值得一提的是，公司與國能陽光公司共同開發了全球第一套擁有自主知識產業的純太陽能烘干系統和蒸汽系統。”劉斯潔告訴記者，與傳統的鍋爐相比，太陽能的優勢在于綠色環保，而且在節能減排的基礎上，能有效保證茶葉生產的安全與衛生。
要是遇到陰雨天沒有太陽，那是不是意味著制作不成普洱茶了呢？據介紹，茶祖茶廠的太陽能還具有儲蓄能量的功能，儲蓄的能量可以支持兩天左右運轉。
據介紹，茶祖茶廠目前共有4條生產線，年生產量可達3000噸。預計今年內在全國一線城市開20至30個加盟連鎖專賣店；3至5年時間，專賣店進一步覆蓋全國二、三線城市，專賣店達到300至500個；長遠的目標是，將專賣店開到國外。
目標：成為傳統普洱茶制作典范
“我們要做的就是成為傳統普洱茶制作典范，原料來自普洱、臨滄與西雙版納3個州市，全部是老樹茶，通過嚴格把關；壓茶環節，我們還在堅持用傳統的石磨。”云南茶祖茶業有限公司董事陳孝強告訴記者，茶祖茶廠將以做高品質、高品位的普洱茶為己任，通過對原料的科學拼配，來滿足消費者對傳統普洱茶的“地道、綠色、環保、健康”的消費需求。
“現在一些茶企在追捧純山頭、純原料，我認為這不可取，許多山頭茶，擺放幾年后，某方面的缺陷會顯露出來，比如香氣減少、回甘減少等。但通過科學拼配出來的普洱茶，色、香、味等綜合品質很穩定。”陳孝強說。
據介紹，在保持傳統的同時，云南茶祖茶業有限公司也有一些新的東西。“除了太陽能這一新技術外，我們茶廠是新的，經營理念是新的，觀念也是新的。”陳孝強告訴記者，公司十分重視人才，從香港、北京等地挖了不少精英加入團隊；在產品質量方面，有盧云廠長在把關。據介紹，盧云是普洱茶資深專家、普洱茶評審權威人士，擁有普洱茶配制、加工工藝及普洱茶存儲核心技術，亦是普洱茶國家標準和云南省地方標準的起草人之一。
體驗：消費者可以前來制作茶餅
據介紹，經營理念方面，云南茶祖茶業有限公司不僅只是單純的制茶、賣茶，同時也對產業文化進行展示、宣傳。
在茶廠800余平方米的普洱茶展示廳，剛進大廳，迎面就是兩道別具特色的普洱茶“屏風”。據介紹，“屏風”上所陳列的普洱茶茶餅共870餅，原料為公司2007年成立以來、從瀾滄江沿岸300多個地方收集到的樣品茶。
進門左側，分別是介紹云南知名普洱茶區的專區和商務區；而右邊，則是傳統普洱茶制作的圖文及雕塑介紹區域、傳統普洱茶制作體驗區。據介紹，消費者在工作人員的指導下，可以體驗普洱茶茶餅壓制過程。一個茶餅大約10分鐘可以做出來，消費者可以在扉頁上自己簽名，如果消費者用的是茶廠提供的原料，茶廠僅收取成本費；如果是消費者自己帶茶葉去壓制，則是免費的。
在“屏風”背后，分別是普洱茶收藏區、茶祖茶廠產品展示區、茶藝表演區等。
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