傳說上古神農氏發現的荼這種植物，先是作為藥用，或作為食材，或作為祭品，后來它逐漸在中國歷朝歷代發揚光大，唐代偉大的茶圣陸羽把它的名稱固定成了“茶”，直到現代，它主要功能成了一種飲品。

也就是說，無論人們怎么渲染“人在草木中”的這種植物，無論綠茶紅茶白茶花茶…歸根到底都是一種飲品。

既然是飲品，喝和品又有何區別呢？對其它茶類來說，基本沒啥區別，都是入口的貨，對普洱這種奇葩茶類，就非得咬文爵字了：

說道這里對古人的造字功夫，小編是佩服的五體投地：

“品”字三個“口”，便不是一口悶的牛飲，也不再是大杯喝的驢灌，成為小杯一口二口三口地細細品味，或淺嘗或低啜，聞杯香觀湯色，儼然上升到了茶藝茶道的境界。

當然，小編說“其它茶是喝，普洱茶要品”，此處絲毫沒有貶低其它茶類之意，同樣是喝，也可以喝到如玉川子般“乘此清風欲歸去”的境界，即使是水，也可以如陸鴻漸出神入化鑒水的地步，您也可以說這是在“品”，不過這更多是基于品的主體，而不是品的對象——茶或是水了。

小編說“其它茶是喝，普洱茶要品”主要是想強調普洱茶是一種很挑剔的茶，不細細品，難知其味。

生茶挑原料

這里的生茶指的是新茶或年份較短的生茶，這種茶的價值如何評估？相信對普洱茶了解不多的茶友也能說明白，往往是還沒等到喝，便先提出疑問：哪個茶區的茶？古樹還是小樹？

熟茶挑工藝

普洱熟茶，行業內對其發酵工藝一直諱莫如深，號稱國家二級保密工藝，可見工藝在最終成品熟茶的口感上起著決定性的因素！

老茶挑倉儲

普洱老茶，歷經歲月打磨，查看它包裝外觀已經毫無意義，故事講多了估計也沒人信了，最直接的便是品飲，品什么？更多的實際是在挑倉儲的毛病，如果有啥怪味、異味和霉味，很自然的就被懷疑到倉儲問題上！如果老茶的倉儲沒問題，才去細細品鑒它的它滋味。原料和工藝，在老茶階段，其實已被弱化了。

正因為普洱茶有此“三挑”，我們才不得已根據它不同的形態特征細加品味。不品完普洱茶的生、熟、陳三味，何以識普洱?

有幸嘗美茗，不慕百花競風流；機緣識普洱，但知三味了無憾。

普洱茶，要品！

本文原創 作者：刀哥

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